数の子パスタレシピ　残ったかずのこ活用法

お正月に残った数の子で簡単に作れるレシピです。

材料（1人分）調理時間15分

• 数の子　1本（一口大に切る）
• たまねぎ　1/4本分（薄切り）長ねぎでも可
• しめじ　1/8房（石づきを取り、ほぐす）
• 水菜　1/8束（4㎝長さに切る）
• にんにく　1/2片（みじん切り）
• オリーブオイル　適宜
• 昆布茶　小さじ1/2
• しょう油　少々
• 塩・胡椒　適宜
• きざみのり　適宜
• フェデリーニ　80g

作り方

1. たまねぎは薄切りに、しめじは石づきを取り小房に分け、水菜は4㎝長さに切る。数の子は一口大に斜めに切る。
2. フライパンにオリーブオイルとみじん切りのにんにくを入れて、香りが出るまで、中火で炒め、斜め薄切りの長ねぎとしめじを加え柔らかくなるまで炒める。
3. 一口大に切った数の子と水菜を加え、昆布茶とゆで汁を加え炒め、最後に醤油と塩コショウで調味し、器に盛り、刻みのりをかける。

ポイント

• 数の子の塩分により、醤油、塩、胡椒は調節してください。
• 数の子と水菜は炒めすぎないように、最後に加えましょう。

フードコーディネーター・料理家の竹内浩恵です。

最後までレシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。