基本の冷やし中華　レシピ

市販のたれがちょっと甘すぎる・・・と感じたことはありませんか？

自分で作れば、簡単に自分好みの味に作ることが出来ます。

家にある調味料で簡単に作れる、一般的な、冷やし中華のレシピをご紹介します。

材料（2人分）調理時間：15分（冷やす時間は除く）

• 中華麺　2玉
• 卵　1個（薄焼き卵を作り、千切り）
• きゅうり　1/2本（千切り）
• きくらげ（乾）　少々（水で戻しお湯をさっとかけ、千切り）
• トマト　1/2個　（一口大に切る）
• チャーシュー　4～6枚（細切り）＊自家製豚バラ煮を使用しました。
• 白炒り胡麻　適宜
• <基本の冷やし中華だれ>
• 鶏がらスープ　100㎖（お湯100㎖に鶏がらスープの素小さじ１強で溶いたもの）
• きび砂糖　大さじ２
• 酢　大さじ３
• 醤油　大さじ４弱
• ごま油　大１

作り方

1. たれの材料を合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。
2. 具材は全て切り、麺は表示より長めに茹で、流水で水洗いし、氷水で冷やし水気をきる。
3. 器に麺と、具をのせ、たれをかける。

 

ポイント

• 事前にたれは作って置き、よく冷やして置きましょう！作り置きも可。煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で1週間保存可能です。