焼き豚レシピ

パーティーに、おつまみに、麺料理のトッピングに、色々使える焼き豚。

今回は、圧力鍋を使って、簡単・時短で作れるレシピです。

冷蔵保存も、カットして冷凍保存もできます。

ゆで汁はスープのベースとしても使えるので、無駄なくすべて楽しめます。

材料（２～４人分）調理時間20分

• 豚もも肉（かたまり・ネット入り）４００g
• 長ねぎ（青い部分）　１本分
• しょうが　１片（皮付きのまま薄切り）
• にんにく　１片（皮をむく）
• （タレ）
• 醤油　大さじ２
• みりん　大さじ２
• 日本酒　大さじ４
• 五香粉　小さじ１/２

作り方

1. 圧力鍋に豚もも肉（ネット入り）と長ねぎ、しょうが、にんにくとかぶるくらいの水を入れて、ふたをし、高圧で８分中火～弱火で煮て、そのまま冷ましておく。
2. 冷めた①から肉を取り出し、ネットを外す。フライパンにタレを材料と肉を入れて、中火で前面にたれを絡めていく。
3. 薄切りにして、からしと一緒に。

 

フードコーディネーター・料理家の竹内浩恵です。

最後までレシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。