自家製　赤紫蘇ジュース　レシピ

赤しそが出回る季節は、丁度梅雨の季節。

そんな時にさっぱりいただけるドリンク。

夏バテ予防におススメのドリンクです。

材料（2人分）調理時間：5分

• 赤紫蘇　100g
• 水　500㎖
• グラニュー糖　40～50g
• レモン汁　小さじ１

作り方

1. 赤紫蘇は、3～4等分にざく切りし、しっかりと水洗いする。
2. ホーロー又はステンレスの鍋に水を入れて沸かしたら、①の赤紫蘇を入れ、2～3分しっかりと中火で煮て、葉をざるでこして、汁をしっかりと絞り出す。
3. 再び鍋に汁を戻し、砂糖を加え弱火で温め砂糖が溶けたら、火を止めて、レモン汁を加える。煮沸消毒した瓶に入れて保存する。（レモン汁を加えるときれいな赤紫色に変わります）

ポイント

• 水や炭酸水で割って飲みます。
• ジンやウォッカで割ってカクテルにしても美味しいです。