春菊とツナのペペロンチーノ　～春菊活用簡単レシピ～

春菊のほろ苦い味わいがとっても美味しい一品。

茹でずにそのまま炒めるので、

とっても簡単に作れます。

鍋などで少し残った

春菊を活用できる簡単レシピです！！

材料（2人分）

• 春菊　1/2束分（軸の太い部分は斜め薄切り、葉の部分は食べやすい長さに切る）
• ツナ缶　1/2缶分
• にんにく　1/2個（みじん切り）
• 赤唐辛子　1/2本分(種はお好みで入れても除いても）
• 塩　少々
• 黒胡椒　少々
• オリーブオイル　適宜

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとみじん切りのにんにく、赤唐辛子を入れて、弱めの中火で香りがするまで炒める。
2. 斜め薄切りにした春菊の茎の部分を加え、しんなりするまで炒める、ツナ缶（オイルも一緒に）と春菊の葉も加え、塩、胡椒をしてさっと炒める。（10秒くらいでOK)

ポイント

• 春菊の葉の部分を加えたら、10秒ほどで火を止めてください。予熱でも火が入るので、少しシャキシャキ感が残るくらいがおススメです。