ズッキーニとツナのパスタレシピ 230804

• ズッキーニ　1/2本分
• ツナ缶（小）１缶
• ミニトマト　6個
• たまねぎ　1/4個
• にんにく　1 片
• フェデリーニ　160g
• イタリアンパセリ（みじん切り）適宜
• オリーブオイル　適宜
• 塩・胡椒　適宜

ズッキーニは3㎝長さの薄切りに、

ミニトマトは1/2に切り、

たまねぎは薄切りに、

にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ１とみじん切りのニンニクを入れて、弱めの中火で香りが出るまで炒めたら、たまねぎ、ズッキーニ、トマトの順に入れて、塩少々をふり中火でしんなりするまで炒める。

軽く油を切ったツナと茹でた塩茹でしたパスタを加えてよく混ぜ合わせて、（パスタの茹で汁も加えて濃度を調整して）みじん切りのパセリをふり、仕上げにオリーブオイル少々を加えて、塩、胡椒で味を整える。

マルミツポテリさんの

フォレ９”プレート（ミント）に盛り付けました。

少し深さがあり、心地よいリムもあるので、パスタだけでなく、カレーやシチューなど汁気のあるものを盛り付けるにも便利な一皿。

程よいリムがあるので、今回のようにパセリのみじん切りをリムにも散らすとおしゃれに見えます。