海鮮オイスターソース焼きそば
オイスターソースの風味がとっても美味しい海鮮焼きそば。
いつもとちょこっと味を変えて、
焼きそばを楽しみたい時におススメです。
材料（１人分）調理時間：10分
- 冷凍シーフードミックス 100g（お湯をかけて解凍する）
- 生姜 1片（みじん切り）
- ごま油 大さじ1/2
- 長葱 1/4本（斜め薄切り）
- 青梗菜 1/2束（一口大に切り、下の部分と緑の葉の部分に分ける）
- しいたけ 1枚（5㎜幅に切る）
- 赤パプリカ 1/8個（一口ライに切る）
- ＊オイスターソース 大さじ1（＊の調味料をあわせておく）
- ＊酒 大さじ1
- ＊鶏ガラスープの素 小さじ１
作り方
- フライパンにごま油と、みじん切りの生姜を入れて、中火で炒め、香りが出たら、斜め薄切りにした長ネギ、チンゲン菜の下の部分、シーフード、しいたけを加え、塩、胡椒で調味し、シーフードの色が変わるまで炒め、取り出しておく。
- 同じフライパンに、中華麺と日本酒少々を入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにし、麺をほぐす。麺がほぐれたら、①の具とチンゲン菜の葉の部分と赤パプリカ入れて、再びふたをし、1分ほど温める。
- 酒でのばしたオイスターソースと鶏がらスープの素を加え、汁けがなくなるまで炒める。
ポイント
- 青梗菜の葉の部分は、火が入りやすいので、分けて入れましょう！
- オイスターソースや鶏がらスープの素は、味がむらなくつくように事前に酒と一緒に合わせておきましょう！
