全卵で作る！ペンネのカルボナーラ

みんなが好きなカルボナーラ。

ペンネで作っても美味しいです。

卵も全卵を使用して作る作り方をご紹介します。

材料（2人分）調理時間：15分

• たまねぎ　50ｇ（薄切り）
• ベーコン　4枚（1㎝幅に切る）
• しめじ　50ｇ（石づきを取り、小房に分ける）
• 卵　2個
• 生クリーム　100㎖
• パルミジャーノ・レッジャーノ　適宜（すりおろす）
• 黒胡椒　適宜
• 塩　適宜
• ペンネ（全粒粉）　90ｇ
• オリーブオイル　適宜

作り方

1. ペンネは表示通りに茹でる。
2. フライパンに、オリーブオイルを入れ、たまねぎがしんなりするまで炒め、ベーコン、しめじも加えて、柔らかくなるまで中火で炒める。
3. 生クリームを加え塩、胡椒で調味し混ぜ合わせ、茹で上がったペンネと、溶いた卵を加え、半熟状になったら火を止めて器に盛り、すりおろしたパルミジャーノチーズと黒胡椒をかける。

ポイント

• 卵はしっかりと溶いてから加え、火を入れすぎないように注意しましょう

 

料理家・フードコーディネーターの竹内浩恵です。

最後までレシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。