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鯖缶トマトチーズ焼き

鯖缶トマトチーズ焼き

サバの缶詰を使った簡単おつまみレシピ。

非常用にストックしておいた鯖缶が大活躍する一品です。

常備しておけば、いざと言う時に簡単に作れて、とっても便利♪

材料(2人分)調理時間:10分

  • 鯖缶 1缶(190g)
  • ミニトマト 6個(半分に切る)
  • たまねぎ 1/4個(薄切り)
  • にんにく 1/2片(みじん切り)
  • 溶けるチーズ 適宜
  • 黒胡椒 適宜
  • パセリ(みじん切り)適宜

作り方

  1. スキレット(又はフライパン)にオリーブオイルとみじん切りのにんにくを入れ、香りが出るまで炒めたら、薄切りにした玉ねぎを加えしんなりするまで中火で炒める。
  2. 半分に切ったミニトマトと鯖缶を缶汁ごと全て入れ、鯖をほぐしながらしばらく中火で煮る。
  3. (フライパンの場合は、耐熱容器に入れ)黒胡椒をかけ、溶けるチーズをのせて、オーブントースターに入れ、チーズが溶けて少し焼き色がつくまで焼く。仕上げにみじん切りのパセリをのせて。

ポイント

  • 鯖は缶汁も全て加えた方が栄養(EPA)などがしっかりととれます。汁もバゲットなどと一緒に食べるのがおススメです。