鯖缶トマトチーズ焼き
サバの缶詰を使った簡単おつまみレシピ。
非常用にストックしておいた鯖缶が大活躍する一品です。
常備しておけば、いざと言う時に簡単に作れて、とっても便利♪
材料（2人分）調理時間：10分
- 鯖缶 1缶（190g）
- ミニトマト 6個（半分に切る）
- たまねぎ 1/4個（薄切り）
- にんにく 1/2片（みじん切り）
- 溶けるチーズ 適宜
- 黒胡椒 適宜
- パセリ（みじん切り）適宜
作り方
- スキレット（又はフライパン）にオリーブオイルとみじん切りのにんにくを入れ、香りが出るまで炒めたら、薄切りにした玉ねぎを加えしんなりするまで中火で炒める。
- 半分に切ったミニトマトと鯖缶を缶汁ごと全て入れ、鯖をほぐしながらしばらく中火で煮る。
- （フライパンの場合は、耐熱容器に入れ）黒胡椒をかけ、溶けるチーズをのせて、オーブントースターに入れ、チーズが溶けて少し焼き色がつくまで焼く。仕上げにみじん切りのパセリをのせて。
ポイント
- 鯖は缶汁も全て加えた方が栄養（EPA）などがしっかりととれます。汁もバゲットなどと一緒に食べるのがおススメです。