炊飯器で簡単！ビリヤニ風炊き込みご飯
インドや南アジアで作られる、スパイシーなごはんが、
おうちで簡単に作れます。
炊飯器に入れるだけでできちゃう簡単レシピ！
スパイシーなチキンがのったライスは、
ボリュームもあり大満足。
ナッツやレーズンを入れるとより本格的な味わいに。
材料（2人分）調理時間：5分（漬ける時間・炊飯時間を除く）
- 鶏モモ肉 1枚250g
- ＊プレーンヨーグルト 大さじ１
- ＊カレー粉 大さじ1/2（プラスお好みのスパイス）
- ＊ケチャップ 大さじ1/2
- ＊塩 小さじ1/2
- ＊黒胡椒 少々
- ＊すりおろしにんにく 1/2片分
- ＊すりおろししょうが 1/2片分
- ジャスミンライス 1合分
- 水 180㎖
- 鶏がらスープの素（顆粒） 大さじ1/2
- お好みのナッツ 大さじ１
- レーズン 大さじ１
（お好みで）
- 茹で卵 1個
- パクチー 適宜
- ミニトマト 2個
- （サニーレタスやミントなどお好みで）
作り方
- 鶏モモ肉は、余分な油を除き、包丁で筋を切り、ビニール袋に＊の材料と一緒に入れて、よくもみ込み、1時間以上冷蔵庫で漬けておく。
- 洗ったジャスミンライスを炊飯器の内釜に入れ、水、鶏がらスープの素を入れ混ぜ合わせたら、ナッツ、レーズン、①の鶏肉を漬けダレも全て入れ、スイッチを入れ炊き、炊き上がったら、10分~15分蒸らす。
- チキンを取り出し、一口大に切り、ごはんの上にのせ、茹で卵、パクチー、トマトなどお好みの野菜を添える。
ポイント
- チキンは、ヨーグルトでよくもみ込んでおくと、とっても柔らかな仕上がりに。
- ごはんに混ぜ込まず、のせるだけでOK（ごはんが均等に炊き上がります）
- 今回は手に入りやすい、ジャスミンライスを使用していますが、バスマティライスを使うとより本格的な仕上がりになります。
- シナモンやクミン、カルダモンを加えてよりスパイシーにしても美味しいです。